Frambozen

Onze frambozen worden geoogst tussen eind mei en eind november en dan dus dagvers te verkrijgen. Gedurende de gehele winterperiode zijn frambozen in onze landwinkel verkrijgbaar uit de diepvries.

Met frambozen is de teelt van zachtfruit op ons bedrijf in 2004 gestart. Het mooie rozerode vruchtje is teer en zacht en supergezond. Uit wetenschappelijk onderzoek blijkt dat de framboos veel meer gezonde eigenschappen heeft dan doorsnee fruit. Frambozen bevatten unieke antioxidanten, zogeheten ellagitannines. Deze stof is in 2006 door onderzoekers van de Wageningen Universtiteit ontdekt. Antioxidanten bevat de framboos wel 10x meer dan bijvoorbeeld tomaten, kiwi’s en broccoli. En dat is niet niets. Antioxidanten zijn heel belangrijk voor ons lichaam want ze bestrijden de ‘vrije radicalen’ die we van alle kanten binnen krijgen en die een gevaar voor de gezondheid zijn. Verder zit de framboos bomvol met vitamine C, maar ook de vitamines B2 en B6 evenals B11(Foliumzuur) zijn aanwezig. 

Nog meer leuke weetjes:

• De framboos draagt bij aan een goede weerstand en voldoende energie. Daarnaast zorgt het voor een goed functionerend zenuwstelsel en gezonde botten, tanden, huid, haar en bloedvaten.
• De framboos is rijk aan foliumzuur. Het helpt bij de aanmaak van rode bloedcellen in het beenmerg. Vrouwen die zwanger willen worden, krijgen het advies extra foliumzuur te nemen. Het is zeer belangrijk voor de celdeling en de ontwikkeling van het zenuwstelsel van het ongeboren kind.
• Frambozen zitten dus boordevol voedingsstoffen en je kan er rustig een bakje vol van nemen zonder je schuldig te voelen. 100 gram frambozen bevat zo'n 43 kilocalorieën, 7 gram koolhydraten en 2,5 gram vezels. Vezels spelen een belangrijke rol bij je gezondheid. Ze hebben een gunstige werking op de stoelgang en op het slechte cholesterol in je bloed.
• De framboos is erg kwetsbaar en staat alleen handwerk toe. Het planten van de struiken, het oogsten van de vruchten, het wieden van het onkruid: er komt geen machine aan te pas. Elk grassprietje, elke paardenbloem wordt er met de hand uitgetrokken.
• Je hoeft frambozen niet te wassen voor consumptie. Water komt de kwaliteit van een framboos niet ten goede. Je kunt ze het beste koel bewaren, uitgespreid op een bord. Ze zijn dan zo'n 1 tot 2 dagen houdbaar.
• Wist je dat je frambozen zich uitstekend laat invriezen?